來源：國家食品藥品監(jiān)督管理局 編輯：lw

自承擔餐飲服務監(jiān)管職能以來，黑龍江省海林市食品藥品監(jiān)督管理局本著“廣泛宣傳，服務在先，監(jiān)督跟進，保障安全”的工作原則，采取多項措施有效整治餐飲行業(yè)中無證經(jīng)營行為，從根本上改變餐飲業(yè)持證率底，管理散亂的狀態(tài)，餐飲服務業(yè)態(tài)水平穩(wěn)步提升，餐飲服務食品安全得到有效保障，全市餐飲業(yè)持證率達到90%以上。其做法：

　　一是摸清底數(shù)，分類推進。在承擔新職能后，該局對全市餐飲服務業(yè)進行了全覆蓋式的動態(tài)普查，詳細了解登記從業(yè)者經(jīng)營狀況、企業(yè)規(guī)模、經(jīng)營環(huán)境、人員情況、進貨渠道等情況，建立完善的餐飲服務經(jīng)營單位檔案，并形成匯總分析材料，指導餐飲服務許可和監(jiān)管工作的扎實有序開展。

　　二是加強宣傳，積極引導。利用各種活動，通過多種形式，大力開展《食品安全法》及《實施條件》、《餐飲服務許可管理辦法》等法律法規(guī)的宣傳工作，向餐飲服務從業(yè)者普及餐飲管理相關規(guī)定，提高從業(yè)者餐飲管理相關知識的掌握水平，推動廣大餐飲企業(yè)遵紀守法，誠信經(jīng)營，全面促進餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。截至目前，共組織開展15批700余人次的食品安全人員培訓，收到了良好的社會效果。

　　三是優(yōu)化服務，巧抓延伸。采取優(yōu)化許可審批流程，精減上報材料、統(tǒng)一核查標準，公開辦理流程，發(fā)放辦事指南等多項措施，為申請人最大限度地提供方便，推動餐飲服務許可工作“依法、規(guī)范、透明、高效”。同時，根據(jù)全市餐飲行業(yè)較為發(fā)達、特色突出的實際，積極轉(zhuǎn)變職能、推進延伸服務，組建海林市食品藥品行業(yè)協(xié)會，引導餐飲業(yè)向區(qū)域化、層次化、品牌化，較高層次的方向發(fā)展，積極打造全國餐飲服務食品安全示范縣，實現(xiàn)“融合全國餐飲文化，突出海林特色，打造美食之城”的目標，形成集聚效應，使餐飲產(chǎn)業(yè)力推海林經(jīng)濟快速發(fā)展。

　　四是部門聯(lián)動，強化整治。按照“提高一批、整頓一批、淘汰一批”的整治原則，聯(lián)合衛(wèi)生、工商、城管等部門，多次開展餐飲業(yè)無證經(jīng)營違法行為專項整治工作。在整治工作中既嚴格執(zhí)法，堅決打擊一批“認識不清、行動遲緩、整改效果不明顯”的無證經(jīng)營者，同時耐心指導，幫助“無證經(jīng)營”者整改，對符合辦證條件的準予辦證，共依法查處無證經(jīng)營案件26件，指導規(guī)范50余家次，淘汰10家不合格餐飲服務提供者，有效地保障了群眾的飲食安全。