｜崗位職責：

1、把握市場餐飲產品的潮流風向與動態(tài)，制定新品研發(fā)方向；

2、負責新菜品開發(fā)前的調研及研討會；

3、編制新產品的研發(fā)計劃及預算并組織實施；

4、新品研發(fā)的成本核算和控制；

5、負責新產品研發(fā)中的制作小樣；

6、負責產品配方、技術管理及工藝文件的編寫；

7、負責研發(fā)部的研發(fā)管理、技術指導、團隊建設及人才培養(yǎng)；

8、負責現有產品的技術更新、改良、優(yōu)化升級；

9、研發(fā)流程與工作程序的優(yōu)化更新與維護，績效指標的優(yōu)化與達成。

｜崗位要求：

1、精通川菜，40歲以下，川籍優(yōu)先；

2、8年以上廚房工作經驗，2年以上研發(fā)工作經驗；

3、熟悉掌握各類食材原料特性和搭配，能夠獨立研發(fā)新產品和改良產品的配方和工藝流程；

4、能夠收集研究有關新產品的信息，跟蹤、了解餐飲及市場動態(tài)信息；

5、隨時掌握與菜品研發(fā)相關的政策及行業(yè)法規(guī)，并且與菜品研發(fā)相結合。

｜工作地：北京海淀區(qū)

｜月  薪：15K（單休）