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新年向老板匯報(bào)，優(yōu)秀餐飲店長(zhǎng)都用這“六脈神劍”！假設(shè)你是店長(zhǎng)，一周結(jié)束了，你需要向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作，你會(huì)怎么做？ A、毫無(wú)準(zhǔn)備，領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)到啥我說(shuō)啥； B、回憶一下上周發(fā)生了什么事情，寫(xiě)一點(diǎn)什么； C、將上周存在的問(wèn)題一二三四五六的寫(xiě)出來(lái)； D、做好充分的數(shù)據(jù)分析，在數(shù)據(jù)......
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90后不好管？看百勝中國(guó)如何把他們培養(yǎng)成餐廳發(fā)展的中堅(jiān)力量！1987年的一個(gè)冬日，美國(guó)餐飲巨頭百勝在中國(guó)的第一家“肯德基”餐廳于北京前門(mén)正式開(kāi)業(yè)，給蕭瑟的北京城中軸線上點(diǎn)下一筆亮紅色。 30年后，這片紅色已經(jīng)覆蓋了中國(guó)1100個(gè)城市。截至2017年5月底，中國(guó)大陸的肯德基餐廳數(shù)量超過(guò)5......
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2017餐飲業(yè)十大新聞事件2017年是中國(guó)餐飲業(yè)的變局之年。吃了多年的洋快餐麥當(dāng)勞突然成了不折不扣的中國(guó)企業(yè);外賣(mài)平臺(tái)從餓了么、美團(tuán)、百度外賣(mài)"三足鼎立"變成了加強(qiáng)版的餓了么與美團(tuán)之間的"雙雄爭(zhēng)霸";隨著最后一家店關(guān)門(mén)，曾經(jīng)叱咤風(fēng)云的自助餐巨頭......
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德克士推“全民犒賞節(jié)”，這波圣誕營(yíng)銷(xiāo)誰(shuí)玩的最大？圣誕節(jié)是餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的好時(shí)機(jī)，除了推新品、搞促銷(xiāo)，德克士今年嘗試了一種不一樣的玩法——首創(chuàng)“全民犒賞節(jié)”。 “全民犒賞節(jié)”于12月20日在上海、成都、鄭州、西安、天津、福州六地同步啟動(dòng)。全國(guó)德克士餐廳將統(tǒng)一推出集5塊......
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從賣(mài)土菜年入3億，到新品牌坪效3000元，他憑啥都成了？做過(guò)酒吧、咖啡、西餐，也開(kāi)過(guò)酒店，而最讓他刻骨銘心的是湘菜。年近半百，他宣稱：這輩子，我不會(huì)再去做別的，就做好佬麻雀。 1990年，20歲的何威毅然辭去單位工作，懷揣著“用雙手開(kāi)辟一番天地”的信念來(lái)到了夢(mèng)寐以求的廣州......
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街邊中小型餐飲店如何轉(zhuǎn)型升級(jí)？口碑聯(lián)手1688給出答案“爆品核銷(xiāo)3周破2677筆，營(yíng)業(yè)額增加13%。” 這是一家普通的火鍋店在今年夏天的營(yíng)業(yè)成績(jī)，實(shí)現(xiàn)了逆市增長(zhǎng)，和其在往年淡季客源明顯下滑的狀況截然不同。 如此改變的最大秘訣就在于火鍋店今年與“口碑貨源市?焙獻(xiàn)鰨諍笳叨越......
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半年開(kāi)出20家門(mén)店，單店月流水50萬(wàn)，僅僅靠的是一盤(pán)小份制酸菜魚(yú)？行業(yè)內(nèi)現(xiàn)在廣為流傳著一句話“南有太二，北有渝是乎�！� 王勇作為渝是乎的創(chuàng)始人，從事餐飲27年，前后建立多個(gè)川渝美食品牌，還曾作為重慶代表人物登上CCTV。 說(shuō)起王勇可能很多人最先想到的是“渝是乎”，一個(gè)憑借小份制酸菜......
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米其林指南進(jìn)駐廣州于2018年第二季度發(fā)布，助力當(dāng)?shù)夭惋嬄糜螛I(yè)發(fā)展2017年12月7日，米其林正式宣布將在2018年第二季度發(fā)布首版廣州米其林指南。屆時(shí)，廣州將成為繼上海之后，米其林指南在中國(guó)大陸的第二個(gè)評(píng)鑒城市。 “我們很開(kāi)心看到米其林指南在中國(guó)大陸的進(jìn)一步拓展，相信米其林指南的到來(lái)......
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探魚(yú)海外首店落戶新加坡，中餐“出�！背哨厔�(shì)？探魚(yú)海外首家餐廳已于12月8日在新加坡開(kāi)業(yè)，門(mén)店選址313@Somerset購(gòu)物中心。 據(jù)介紹，探魚(yú)新加坡313店沿襲了懷舊文藝氣息格調(diào)，門(mén)店甄選12種原創(chuàng)口味以及48種搭配，同時(shí)還有N多輔菜。據(jù)探魚(yú)官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，目前大陸門(mén)店已經(jīng)超......
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蟄伏三年，看木屋燒烤上海事業(yè)部2018年如何絕地反擊！上海，又被稱為魔都，它是一個(gè)令人向往的國(guó)際化大都市，是各種品牌的聚集地，更是一個(gè)擁有無(wú)限潛力的巨大市 ??三年前，現(xiàn)上海事業(yè)部總監(jiān)龍金帶領(lǐng)大家來(lái)到這里，懷著對(duì)木屋百城千店的美好向往，木屋正式挺進(jìn)上�！� 可是三......
